Рецепты выпечки с переспелыми бананами

Если бананы никто не съел в первые два дня, то их уже никто не съест. У нас бывает именно так. Раньше я их выбрасывала:( Но, оказывается, из переспелых бананов можно сделать кое-что очень вкусненькое, а иногда еще и полезное. На этот раз у меня было 4 слегка почерневших банана.

Первые 2 банана пошли на банановый кекс:

Рецепт взяла здесь (кстати, очень ценный ЖЖ, я очень много рецептов брала у Ирины Чадеевой и результат всегда был на 5+, рекомендую). Этот рецепт по ссылке второй, тот, который со сметаной, корицей и ромом.

А вторые 2 пошли на супер-совсем-не-вредное-и-даже-полезное печенье (рецепт взяла из журнала Women's Health). В рецепте нет ни муки, ни сахара, ни сливочного масла! С виду оно, конечно не очень:), но на вкус очень даже вкусно!

Рецепт:

2 спелых-спелых банана

1 стакан овсяных хлопьев

1/2 стакана грецких орехов

1/2 стакана кураги или чернослива (у меня был чернослив, но мне кажется, с курагой будет еще лучше)

1 горсть изюма 

1 ст.л. растительного масла.

Бананы нужно размять вилкой до состояния однородного пюре, добавить туда овсяные хлопья и тщательно перемешать, чтобы не осталось сухой овсянки. Курагу (или чернослив) и орехи измельчить в блендере и добавить к бананам с овсянкой. Туда же кладем изюм и масло, перемешиваем и убираем в холодильник минут на 20. 

Духовку разогреваем до 180-200 градусов, достаем тесто и мокрыми руками делаем лепешки размером со стандартное овсяное печенье. Выкладываем на бумагу для выпечки и в духовку минут на 30. 

Приятного аппетита!